|
|
Kalkoenfilet In Currysaus Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 grm kalkoenfilet.
2 eetlepels zonnebloemolie
2 sjalotten.( fijn gesnipperd)
5 rijpe tomaten (in blokjes)
2 eetlepels Indiase milde currypasta.
1 blikje kokosmelk of (2 dl. joghurt)
zout en peper.
1 takje verse koriander.
Voorbereiding:
Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
snijd de tomaten in blokjes.
snijd de sjalotjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en bak hierin de kalkoenblokjes rondom aan en voeg de sjalot toe en bak die ook even mee.
Roer de tomatenblokjes,en de currypasta en bak even kort mee.
Giet de kokosmelk(of de joghurt) erbij en roer goed door en laat het nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
Breng eventueel op smaak met peper en zout,maar proef eerst even omdat de currysaus al behoorlijk gekruid en gezouten is.
Bestrooi het gerecht met de verse koriander.
|
|
|